خواص و فواید انواع تخمه ها
تخمه، دانه‌های گیاهان مختلف است که معمولاً به صورت بوداده یا خام خورده می‌شود و فواید متعددی برای سلامتی دارد. انواع مختلفی از تخمه ها وجود دارد که هر کدام خواص و ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارند. در ادامه با خواص و فواید انواع تخمه ها آشنا می شوید. با مجله اینترنتی فرارسانه همراه باشید.
تخمه کدو
تخمه کدو، دانه‌های گیاه کدو تنبل است که معمولاً به صورت خام یا بوداده مصرف می‌شود و فواید متعددی برای سلامتی دارد. تخمه کدو از نظر اندازه و شکل کمی متفاوت است، اما به طور کلی بیضی شکل و صاف است. رنگ آنها می‌تواند از سفید کرمی تا سبز تیره باشد. تخمه کدو را می‌توان به تنهایی به عنوان میان وعده یا به عنوان افزودنی به سالاد، ماست، سوپ و سایر غذاها مصرف کرد. همچنین می‌تواند به عنوان منبع پروتئین گیاهی در غذاهای مختلف مانند برگرهای گیاهی و اسموتی‌ها استفاده شود.
منیزیم برای عملکرد عضلات و اعصاب ضروری است. همچنین به تنظیم فشار خون و قند خون کمک می‌کند. فسفر برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. همچنین به عملکرد کلیه‌ها و عضلات کمک می‌کند. آهن برای حمل اکسیژن در بدن ضروری است. همچنین به عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند.
روی برای عملکرد سیستم ایمنی و ترمیم زخم ضروری است. همچنین به حس چشایی و بویایی کمک می‌کند. ویتامین K برای لخته شدن خون و سلامت استخوان‌ها ضروری است. ویتامین A برای سلامت چشم و سیستم ایمنی ضروری است. همچنین به رشد سلولی و ترمیم بافت کمک می‌کند. اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت قلب و عروق، مغز و چشم‌ها ضروری هستند. همچنین می‌توانند به کاهش التهاب کمک کنند.
مطالعات نشان داده‌اند که تخمه کدو می‌تواند به بهبود سلامت پروستات در مردان کمک کند. تخمه کدو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان کمک کنند. تخمه کدو حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. تخمه کدو حاوی منیزیم است که می‌تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند. تخمه کدو حاوی منیزیم است که می‌تواند به کاهش اضطراب و استرس کمک کند.
تخمه هندوانه
تخمه هندوانه یا همان تخمه ی هندوانه‌ی خشک، بذرهای کوچک و تیره رنگ هندوانه هستند که پس از خشک شدن از مغز هندوانه جدا می‌شوند. این تخمه ها دارای خواص بسیار مفیدی برای سلامتی انسان هستند و در زمینه تغذیه و پزشکی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند. منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها که به حفظ سلامتی سلول‌ها و مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کند. حاوی مقدار زیادی فیبر که می‌تواند در بهبود گوارش، کاهش قند خون و کنترل وزن موثر باشد.
دارای مقدار زیادی پروتئین است که برای ساخت بافت‌های بدن ضروری است. حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی مانند ویتامین C، ویتامین E، پتاسیم و آهن هستند که برای حفظ سلامتی عمومی بدن ضروری هستند. تخمه هندوانه یک منبع غنی از مواد مغذی و خواص سلامتی است که می‌تواند به بهبود وضعیت سلامتی و تغذیه بدن کمک کند. اما برای استفاده از خواص آن، بهتر است مقدار مصرف آن را مطابق با راهنمای تغذیه‌ای مناسب و متوازن تعیین کرد.
هندوانه یکی از میوه های پرطرفدار فصل تابستان است که در فرارسانه به خواص و طبع آن پرداخته ایم که پیشنهاد می کنیم آن را مطالعه نمایید.
تخمه آفتابگردان
تخمه آفتابگردان، دانه‌ی خوراکی گل آفتابگردان است. این دانه‌ها به دو صورت خام و بو داده مصرف می‌شوند و در سراسر جهان به عنوان یک میان وعده محبوب شناخته می‌شوند. تخمه آفتابگردان منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و فواید زیادی برای سلامتی دارد.
تخمه آفتابگردان سرشار از چربی‌های غیراشباع است که می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند. این امر به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. تخمه آفتابگردان منبع خوبی از فیبر است که به شما احساس سیری می‌دهد و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
تخمه آفتابگردان می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها است که از سلول‌های مغز در برابر آسیب محافظت می‌کند و می‌تواند به بهبود حافظه و عملکرد شناختی کمک کند.
تخمه آفتابگردان منبع خوبی از سلنیوم است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین E است که به حفظ سلامت پوست و جلوگیری از چین و چروک کمک می‌کند. تخمه آفتابگردان دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش درد و التهاب در بدن کمک کند.
بیشتر بخوانید: لیست خوراکی های حاوی فیبر
تخمه خربزه
تخمه خربزه، همان بذرهای کوچک و تیره‌ی خربزه است که در داخل میوه‌ی خربزه قرار دارد. این تخمه ها دارای خواصی مانند آنتی‌اکسیدانی، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. این خواص شامل کاهش التهابات، حفظ سلامت قلب، کنترل قند خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت چشم‌ها می‌شود. به علاوه، تخمه خربزه ممکن است به کاهش خطر بروز بیماری‌های مزمن مانند دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی کمک کند.
تخمه ژاپنی
تخمه ژاپنی که به نام تخمه جابانی هم شناخته می‌شود، نوعی آجیل و دانه خوراکی است که از دانه‌های هندوانه آجیلی به دست می‌آید. برخلاف تصور عموم، این نوع هندوانه به خاطر طعم و مزه آن قابل خوردن نیست و فقط برای استفاده از تخمه هایش کشت می‌شود. جالب است بدانید که این تخمه هیچ ربطی به کشور ژاپن ندارد! در واقع نام اصلی آن “تخمه جابانی” است که به مرور زمان به “تخمه ژاپنی” تغییر پیدا کرده است. روستای جابان در شهرستان دماوند اولین جایی بود که در ایران این نوع هندوانه کشت شد و به همین دلیل به آن جابانی می‌گفتند.
تخمه ژاپنی منبع غنی از مواد مغذی و ویتامین‌ها است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. تخمه ژاپنی حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است که به ساخت و ترمیم عضلات کمک می‌کند. این تخمه ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E و C هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کنند. تخمه ژاپنی حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است که می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند.
این تخمه ها به دلیل داشتن منیزیم و پتاسیم برای سلامت قلب مفید هستند. منیزیم به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و پتاسیم به حفظ تعادل الکترولیت‌ها در بدن می‌پردازد. تخمه ژاپنی به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف مانند آهن، روی و سلنیوم می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
ویتامین‌های A، E و C موجود در تخمه ژاپنی برای سلامت پوست و مو مفید هستند. این ویتامین‌ها به حفظ طراوت و شادابی پوست و مو کمک می‌کنند و از ریزش مو جلوگیری می‌کنند. تخمه ژاپنی می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند و برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد. تخمه ژاپنی به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا 3 برای عملکرد مغز مفید است. این اسیدهای چرب به بهبود حافظه و تمرکز کمک می‌کنند.
