خواص شگفت انگیز سدیم برای بدن
سدیم چیست؟
سدیم یک عنصر شیمیایی جدول تناوبی است که نشان شیمیایی آن Na و عدد اتمی آن ۱۱ است. سدیم یک فلز واکنش‌دهنده نرم و مومی‌شکل است و در دمای اتاق جامد است. این فلز به گروه فلزات قلیایی که از نظر ترکیبات طبیعی فراوان هستند (به‌ویژه آب نمک و هالیدها) تعلق دارد. سدیم یک ماده معدنی ضروری برای بدن است. این ماده به حفظ تعادل مایعات در بدن، انتقال پیام‌های عصبی و انقباض عضلات کمک می‌کند.
سدیم بیشتر از طریق نمک خوراکی وارد بدن می‌شود. نمک خوراکی از ترکیب سدیم و کلر تشکیل شده است. کمبود سدیم می‌تواند منجر به خستگی، ضعف عضلانی، تشنج و حتی مرگ شود. مصرف بیش از حد سدیم می‌تواند منجر به افزایش فشار خون، افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی و نارسایی کلیه شود. میزان توصیه شده مصرف سدیم برای بزرگسالان ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز است.
اگر می خواهید با انواع نمک خوراکی بیشتر آشنا شوید مقاله موجود در سایت فرارسانه را مطالعه کنید.
اهمیت سدیم در بدن
سدیم یک ماده معدنی ضروری برای بدن است که نقش‌های مهمی در سلامتی ایفا می‌کند. سدیم به حفظ تعادل مایعات در بدن کمک می‌کند. این ماده باعث جذب آب توسط سلول‌ها و بافت‌ها می‌شود و از کم آبی بدن جلوگیری می‌کند. همچنین برای انتقال پیام‌های عصبی ضروری است. این ماده به انتقال سیگنال‌های عصبی از یک سلول به سلول دیگر کمک می‌کند.
سدیم برای انقباض عضلات ضروری است. این ماده به انقباض عضلات اسکلتی، قلب و عضلات صاف و به تنظیم pH خون کمک می‌کند. این ماده باعث افزایش pH خون در صورت کاهش pH و کاهش pH خون در صورت افزایش pH می‌شود.
علائم کمبود سدیم در بدن
کمبود سدیم در بدن می‌تواند به علائم و عوارض مختلفی منجر شود. برخی از علائم کمبود سدیم در بدن شامل موارد زیر می‌باشد:
- احساس خستگی و ضعف عمومی: کمبود سدیم می‌تواند باعث احساس خستگی و ضعف عمومی شود.
- سردرد: کمبود سدیم ممکن است باعث سردرد و حالت‌های مشابه آن شود.
- تهوع و استفراغ: افراد ممکن است به دلیل کمبود سدیم دچار تهوع و استفراغ شوند.
- اختلال در تمرکز و حافظه: کمبود سدیم می‌تواند باعث اختلال در تمرکز و حافظه شود.
- افسردگی: برخی از افراد ممکن است به دلیل کمبود سدیم دچار افسردگی شوند.
- تشنج و عصبی شدن: کمبود سدیم می‌تواند باعث تشنج و عصبی شدن شود.
- تغییرات در فشار خون: کمبود سدیم می‌تواند باعث تغییرات در فشار خون شود، از جمله فشار خون پایین‌تر از حد معمول.
- تغییرات در ضربان قلب: کمبود سدیم ممکن است باعث تغییرات در ضربان قلب شود، از جمله ضربان قلب سریع‌تر از حد معمول.
اگر شما یا کسی که مراقبت می‌کنید علائمی از کمبود سدیم تجربه می‌کنید، بهتر است به پزشک مراجعه کرده و مشاوره حرفه‌ای دریافت کنید. درمان کمبود سدیم معمولاً با تغییرات در رژیم غذایی یا مصرف مکمل‌های معدنی انجام می‌شود، اما در موارد شدید‌تر ممکن است نیاز به درمان‌های دارویی داشته باشید.
خواص سدیم برای بدن
سدیم یکی از مواد معدنی مهم برای بدن است و در عملکرد سلول‌ها، عصب‌ها و عضلات نقش مهمی دارد. سدیم به همراه پتاسیم نقش مهمی در حفظ تعادل آب و الکترولیت در بدن دارد. این تعادل ضروری است برای عملکرد صحیح سلول‌ها، عضلات و عصب‌ها. سدیم در انتقال سیگنال‌های عصبی نقش مهمی دارد. این فعالیت عصبی شامل انتقال سیگنال‌های اعصاب به عضلات و سلول‌ها می‌شود.
سدیم در حفظ فشار خون نقش دارد. همچنین، تعادل مناسب سدیم و پتاسیم نقش مهمی در کنترل فشار خون دارد. سدیم نقش مهمی در حفظ تعادل pH بدن دارد و به حفظ سطح pH مناسب خون کمک می‌کند. سدیم نقش مهمی در فرایند جذب مواد مغذی از روده دارد. سدیم به عنوان یک یون مثبت در مایعات بدن حضور دارد و نقش مهمی در حفظ تعادل مایعات بدن دارد. با این حال، باید توجه داشت که مصرف بیش از حد سدیم ممکن است منجر به افزایش فشار خون و مشکلات دیگر سلامتی شود. بنابراین، حفظ تعادل مناسب سدیم در بدن بسیار مهم است.
منابع غذایی دارای سدیم
سدیم در بسیاری از مواد غذایی یافت می‌شود، اما برخی از منابع غذایی حاوی سدیم بیشتر از سایرین هستند. برخی از منابع غذایی پر سدیم عبارتند از:
غذاهای دریایی
غذاهای دریایی مانند ماهی، میگو، صدف و ماهی تن حاوی مقادیر بالای سدیم هستند. به عنوان مثال، یک وعده 3 اونسی (85 گرم) ماهی تن کنسرو شده حاوی 820 میلی‌گرم سدیم است.
برای آشنایی با ماهی های مغذی دریای شمال مقاله موجود در سایت فرارسانه را مطالعه کنید.
غذاهای فرآوری شده
غذاهای فرآوری شده مانند سوپ، سس، چیپس، غذاهای آماده و گوشت‌های فرآوری شده اغلب حاوی مقادیر بالای سدیم هستند. به عنوان مثال، یک فنجان سوپ گوجه فرنگی کنسرو شده حاوی 880 میلی‌گرم سدیم است.
نان و غلات
نان و غلات مانند نان سفید، نان تست، نان ذرت و غلات صبحانه اغلب حاوی مقادیر بالای سدیم هستند. به عنوان مثال، یک برش نان سفید حاوی 230 میلی‌گرم سدیم است.
لبنیات
لبنیات مانند شیر، پنیر و ماست اغلب حاوی مقادیر بالای سدیم هستند. به عنوان مثال، یک فنجان شیر کامل حاوی 120 میلی‌گرم سدیم است.
گوشت و مرغ
گوشت و مرغ اغلب حاوی مقادیر بالای سدیم هستند. به عنوان مثال، یک وعده 3 اونسی (85 گرم) سینه مرغ بدون پوست حاوی 240 میلی‌گرم سدیم است.
برخی از منابع غذایی کم سدیم
سبزیجات تازه
سبزیجات تازه معمولاً حاوی مقادیر کمی سدیم هستند. به عنوان مثال، یک فنجان کلم بروکلی خام حاوی 30 میلی‌گرم سدیم است.
میوه‌ها
میوه‌ها معمولاً حاوی مقادیر کمی سدیم هستند. به عنوان مثال، یک فنجان سیب خرد شده حاوی 2 میلی‌گرم سدیم است.
حبوبات
حبوبات مانند لوبیا، عدس و نخود معمولاً حاوی مقادیر کمی سدیم هستند. به عنوان مثال، یک فنجان لوبیا سیاه پخته شده حاوی 20 میلی‌گرم سدیم است.
دانه‌های کامل
دانه‌های کامل مانند برنج قهوه‌ای ، کینوا و جو دوسر معمولاً حاوی مقادیر کمی سدیم هستند. به عنوان مثال، یک فنجان برنج قهوه‌ای پخته شده حاوی 1 میلی‌گرم سدیم است.
برای کمک به کاهش مصرف سدیم، توصیه می‌شود از مصرف غذاهای فرآوری شده خودداری کنید یا در صورت مصرف، غذاهایی را انتخاب کنید که حاوی مقادیر کمتری سدیم باشند. همچنین می‌توانید از سبزیجات تازه، میوه‌ها، حبوبات، دانه‌های کامل و لبنیات کم‌نمک در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
