۵خاصیت روغن زیتون که باید بدانید

روغن زیتون یکی از قدیمی ترین و پرطرفدارترین روغن های خوراکی هستند که از میوه زیتون گرفته می شود. این روغن از گذشته به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند شناخته شده و در رژیم غذایی بسیاری از مردم دنیا جایگاه خاصی دارد، به خصوص در کشورهای مدیترانه‌ای. خواص فوق العاده روغن زیتون نه تنها به طعم و عطر دلپذیر آن مربوط می شود، بلکه اثرات مثبت بسیار زیادی بر سلامت بدن دارد.

روغن زیتون محافظ قدرتمند سلامت قلب و عروق

سلامت قلب و عروق یکی از مهم ترین مسائلی است که هر فردی باید به آن توجه کند، زیرا بیماری های قلبی و عروقی یکی از علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان هستند. روغن زیتون به خاطر دارا بودن اسیدهای چرب مونوغیراشباع، به خصوص اسید اولئیک، می‌تواند نقش زیادی در بهبود سلامت قلب ایفا کند.

تاثیر اسیدهای چرب مونوغیراشباع

روغن زیتون حاوی حدود ۷۵٪ اسید اولئیک است که به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک می‌کند و در عین حال کلسترول خوب (HDL) را افزایش می‌دهد. کاهش LDL به معنی جلوگیری از تشکیل پلاک های چربی در دیواره رگ های خونی است که می‌تواند باعث سکته های قلبی و مغزی شود.

آنتی اکسیدان ها و سلامت عروق

علاوه بر چربی های سالم، روغن زیتون سرشار از آنتی اکسیدان های قوی همچون پلی فنول ها و ویتامین E است که از رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و التهاب را کاهش می‌دهند. التهاب مزمن در رگ ها، یکی از عوامل اصلی ایجاد آترواسکلروز (سخت شدن رگ ها) است. مطالعات نشان داده‌اند افرادی که روغن زیتون را به صورت منظم مصرف می کنند، فشار خون پایین تری دارند و خطر حملات قلبی در آن ها کمتر است.

تاثیر رژیم مدیترانه‌ای

رژیم مدیترانه‌ای که روغن زیتون بخش اصلی آن است، بارها به عنوان یکی از سالم ترین رژیم های غذایی شناخته شده است. این رژیم به کاهش احتمال بیماری های قلبی، دیابت نوع ۲ و بعضی سرطان ها کمک می‌کند. بنابراین، استفاده روزانه از روغن زیتون در غذا می‌تواند یک راهکار ساده و موثر برای حفظ سلامت قلب باشد.

روغن زیتون برای بهبود سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس

پوست به عنوان بزرگ ترین عضو بدن، نیازمند مراقبت خاصی است. روغن زیتون با دارا بودن ترکیبات طبیعی و آنتی اکسیدان های زیاد، می‌تواند سلامت و زیبایی پوست را تضمین کند.

مرطوب کنندگی طبیعی و محافظت از پوست

روغن زیتون یک مرطوب کننده طبیعی بی نظیر است که به آسانی جذب پوست می شود و رطوبت آن را حفظ می‌کند. این خاصیت باعث می شود پوست نرم، لطیف و انعطاف پذیر باقی بماند. همچنین روغن زیتون به بهبود مشکلات پوستی مثل خشکی، اگزما و پسوریازیس کمک می‌کند.

جلوگیری از پیری زودرس پوست

رادیکال های آزاد که به خاطر آلودگی هوا، نور خورشید و استرس ایجاد می شوند، باعث آسیب به سلول های پوستی و ایجاد چین و چروک می شوند. آنتی اکسیدان های قوی موجود در روغن زیتون از جمله ویتامین E و پلی فنول ها، با خنثی کردن این رادیکال ها، روند پیری پوست را کند می کنند و باعث افزایش تولید کلاژن می شوند که پوست را سفت و جوان نگه می دارد.

خواص ضدالتهابی و ترمیمی

روغن زیتون دارای خواص ضدالتهابی قوی است که می‌تواند التهابات و قرمزی پوست را کاهش دهد. این موضوع به خصوص برای افرادی که پوست حساس یا مستعد جوش و قرمزی دارند بسیار مفید است. استفاده موضعی از روغن زیتون می‌تواند به ترمیم زخم ها و بهبود جای جوش کمک کند.

تقویت عملکرد دستگاه گوارش از خاصیت روغن زیتون

دستگاه گوارش نقش مهمی در سلامت کلی بدن دارد و بسیاری از بیماری ها از مشکلات گوارشی ناشی می شوند. روغن زیتون به عنوان یک ماده غذایی طبیعی، به بهبود عملکرد این دستگاه کمک می‌کند.

تحریک ترشح صفرا و کمک به هضم چربی ها

روغن زیتون باعث تحریک ترشح صفرا در کبد می شود که این امر به هضم بهتر چربی ها کمک می‌کند. هضم مناسب چربی ها مانع از بروز مشکلاتی مثل سوءهاضمه، نفخ و یبوست می شود.

خاصیت ضدالتهابی و محافظتی بر دیواره روده

التهابات روده‌ای مثل بیماری کرون و کولیت اولسراتیو، می توانند مشکلات جدی برای سلامت ایجاد کنند. ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی روغن زیتون به کاهش این التهابات کمک می کنند و از آسیب به سلول های دیواره روده جلوگیری می‌نمایند.

پیشگیری از سرطان روده

مصرف منظم روغن زیتون می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. این خاصیت به خاطر وجود ترکیبات ضدسرطانی مثل پلی فنول ها و اسید اولئیک است که به کنترل رشد سلول های سرطانی کمک می کنند.

روغن زیتون مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن

سیستم ایمنی بدن یکی از مهم ترین عوامل در حفظ سلامت و مقابله با بیماری ها است. روغن زیتون با داشتن خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی، نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی ایجا می‌کند.

کاهش التهاب های مزمن

التهاب مزمن یکی از دلایل اصلی بسیاری از بیمار ‌های مزمن از جمله دیابت، آرتریت روماتوئید و بیماری های قلبی است. روغن زیتون با کاهش این التهاب ها باعث بهبود عملکرد بدن و پیشگیری از بروز این بیماری ها می شود.

افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها

پلی فنول ها و ترکیبات فعال زیستی در روغن زیتون باعث افزایش توانایی بدن در مقابله با ویروس ها و باکتری ها می شوند. مصرف منظم این روغن می‌تواند باعث کاهش مدت زمان ابتلا به بیماری های عفونی و بهبود سریع تر بدن شود.

کمک به پیشگیری از بیماری های مزمن

ترکیبات موجود در روغن زیتون به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کنند و از آسیب سلولی جلوگیری می نمایند. این موضوع باعث کاهش ریسک بیماری های مزمن از جمله سرطان، آلزایمر و دیابت نوع ۲ می شود.

مصرف روغن زیتون برای کمک به کنترل وزن و بهبود متابولیسم

یکی از نگرانی های شایع امروزی افزایش وزن و چاقی است که زمینه بسیاری از بیماری ها را به وجود می آورد. برخلاف تصور عمومی که چربی ها باعث افزایش وزن می شوند، چربی های سالم روغن زیتون می توانند به کنترل وزن کمک کنند.

ایجاد احساس سیری و کاهش پرخوری

چربی های سالم موجود در روغن زیتون باعث ایجاد احساس سیری می شوند و مانع از پرخوری می شوند. این موضوع به کاهش مصرف کالری های اضافی و حفظ وزن سالم کمک می‌کند.
در یکی از مقالات سایت فرارسانه به بررسی خواص روغن کرچک پرداخته ایم. برای کسب اطلاعات بیشتر مقاله موجود در سایت فرارسانه را مطالعه کنید.

افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن

مصرف روغن زیتون به بهبود متابولیسم کمک می‌کند و در کنار رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم، باعث کاهش چربی های اضافی بدن می شود، به خصوص چربی های ناحیه شکمی که خطرناک تر هستند.

بهبود ترکیب بدن

مصرف منظم روغن زیتون باعث افزایش نسبت عضله به چربی در بدن می شود و سلامت کلی بدن را ارتقاء می‌دهد. این خاصیت به خاطر تاثیر مثبت روغن زیتون بر تعادل هورمون ها و کاهش التهاب های مزمن است.

نکات مهم برای استفاده صحیح از روغن زیتون

برای استفاده کامل از خواص روغن زیتون، باید نکاتی را رعایت کنید:

• نگهداری در ظروف تیره و جای خنک: نور و حرارت می‌تواند خواص روغن را کاهش دهد.
• مصرف به اندازه: روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون کافی است.
• ترجیحاً مصرف خام یا پخت و پز ملایم: حرارت زیاد باعث از بین رفتن بعضی آنتی اکسیدا ها می شود.

روغن زیتون نه تنها یک ماده غذایی خوشمزه است، بلکه یک منبع عالی از مواد مغذی و ترکیبات مفید برای سلامت بدن به حساب می آیند. خواص برجسته روغن زیتون در حفظ سلامت قلب، پوست، دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی و کمک به کنترل وزن باعث شده است که هر فردی در برنامه غذایی روزانه خود جایگاهی برای این روغن ارزشمند باز کند.