آشنایی با خواص فلفل دلمه
فلفل دلمه‌ای نوعی فلفل شیرین از خانواده سیب‌زمینیان است که به رنگ‌های قرمز، زرد، سبز و نارنجی یافت می‌شود. فلفل دلمه ای بومی مکزیک، آمریکای مرکزی و شمال آمریکای جنوبی است. آنها منبع خوبی از ویتامین ها، به خصوص ویتامین C هستند و همچنین حاوی فیبر، پتاسیم و منیزیم هستند. فلفل دلمه ای را می توان به صورت خام، پخته یا کبابی مصرف کرد. آنها را می توان به سالاد، سس، خورش و سایر غذاها اضافه کرد. در ادامه به معرفی خواص فلفل دلمه می پردازیم. با مجله اینترنتی فرارسانه همراه باشید.
خواص فلفل دلمه
سرشار از ویتامین C:فلفل دلمه ای منبع عالی ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، محافظت از سلول ها در برابر آسیب و کمک به جذب آهن کمک می کند.
- منبع خوبی از فیبر:فلفل دلمه ای منبع خوبی از فیبر است که به هضم غذا، احساس سیری و کاهش کلسترول کمک می کند.
- حاوی پتاسیم:فلفل دلمه ای حاوی پتاسیم است که یک ماده معدنی ضروری برای تنظیم فشار خون و عملکرد عضلات است.
- حاوی منیزیم:فلفل دلمه ای حاوی منیزیم است که یک ماده معدنی ضروری برای عملکرد عصبی، سلامت عضلات و کنترل قند خون است.
- کم کالری: فلفل دلمه ای کالری کمی دارد و برای کسانی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن سالم هستند یک غذای عالی است.
- بدون چربی: فلفل دلمه ای چربی ندارد و برای کسانی که به دنبال رژیم غذایی سالم برای قلب هستند یک غذای عالی است.
- تنوع آنتی اکسیدان ها: فلفل دلمه ای حاوی انواع مختلفی از آنتی اکسیدان ها، از جمله کاروتنوئیدها، ویتامین E و فلاونوئیدها است. این آنتی اکسیدان ها به محافظت از سلول ها در برابر آسیب و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، سکته مغزی و برخی از انواع سرطان کمک می کنند.
فلفل دلمه ای را به سالاد، سس، خورش و سایر غذاها اضافه کنید. فلفل دلمه ای را به صورت خام به عنوان میان وعده میل کنید. فلفل دلمه ای را کبابی یا بپزید و به عنوان غذای جانبی سرو کنید. فلفل دلمه ای را به اسموتی ها و آب میوه ها اضافه کنید. از فلفل دلمه ای خشک شده یا پودر شده در غذاها استفاده کنید. فلفل دلمه ای یک غذای سالم و خوشمزه است که می تواند فواید سلامتی زیادی برای شما داشته باشد. آنها منبع خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند و می توانند به روش های مختلفی از آنها لذت برد.
چند نکته در مورد انتخاب و نگهداری فلفل دلمه ای
به دنبال فلفل دلمه ای با پوست صاف و سفت باشید. از فلفل دلمه ای که چین و چروک، لکه یا کبودی دارد خودداری کنید. فلفل دلمه ای را با رنگ های مختلف انتخاب کنید تا تنوع مواد مغذی را افزایش دهید. فلفل دلمه ای را با ساقه انتخاب کنید. ساقه قهوه ای یا خشک نشان دهنده فلفل دلمه ای کهنه است. فلفل دلمه ای را با بوی ملایم و میوه ای انتخاب کنید. از خرید فلفل دلمه ای که بوی ترش یا فاسد می دهد خودداری کنید.
فلفل دلمه ای را می توان در دمای اتاق تا یک هفته نگهداری کرد. فلفل دلمه ای را می توان تا دو هفته در یخچال نگهداری کرد. برای حفظ طراوت بیشتر، فلفل دلمه ای را در کشوی میوه و سبزیجات یخچال قرار دهید. فلفل دلمه ای را از سایر میوه ها و سبزیجات، به خصوص از آنهایی که گاز اتیلن آزاد می کنند مانند موز و سیب زمینی جدا نگه دارید. گاز اتیلن می تواند باعث رسیدن سریعتر فلفل دلمه ای و فاسد شدن آنها شود.
اگر می خواهید با مواد غذایی سرشار از ویتامین c بیشتر آشنا شوید با سایت فرارسانه همراه باشید.
معایب فلفل دلمه
درست است که فلفل دلمه فواید سلامتی زیادی دارد، اما معایبی هم دارد که باید قبل از مصرف آنها به آنها توجه کنید:
- حساسیت: برخی از افراد ممکن است به فلفل دلمه ای حساسیت داشته باشند. علائم حساسیت می تواند شامل خارش، بثورات پوستی، تورم، گرفتگی بینی و در موارد شدید، مشکلات تنفسی باشد. اگر سابقه حساسیت غذایی دارید، قبل از مصرف فلفل دلمه ای با پزشک خود مشورت کنید.
- مشکلات گوارشی: فلفل دلمه ای حاوی فیبر است که می تواند به هضم غذا کمک کند. با این حال، مصرف بیش از حد فیبر می تواند منجر به نفخ، گاز، درد شکم و اسهال شود. اگر مشکلات گوارشی دارید، بهتر است مصرف فلفل دلمه ای را محدود کنید.
- تداخلات دارویی: فلفل دلمه ای ممکن است با برخی داروها مانند داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد. اگر دارو مصرف می کنید، قبل از مصرف فلفل دلمه ای با پزشک خود مشورت کنید.
- سموم گیاهی: فلفل دلمه ای حاوی مقادیر کمی سولانین است که یک سم گیاهی است. سولانین می تواند در مقادیر زیاد سمی باشد. با این حال، مقدار سولانین موجود در فلفل دلمه ای بسیار کم است و بعید است که باعث ایجاد مشکل شود.
- نگرانی های زیست محیطی: تولید فلفل دلمه ای می تواند اثرات زیست محیطی داشته باشد. به عنوان مثال، کشت فلفل دلمه ای می تواند به استفاده از آب و زمین زیادی نیاز داشته باشد و همچنین می تواند منجر به استفاده از آفت کش ها و کودها شود.
- قیمت: فلفل دلمه ای می تواند گران باشد، به خصوص در خارج از فصل.
- طعم: برخی از افراد طعم فلفل دلمه ای را دوست ندارند.
- تنوع: فلفل دلمه ای به طور معمول به رنگ های قرمز، زرد، سبز و نارنجی یافت می شود. با این حال، تنوع دیگر انواع فلفل دلمه ای موجود است، اما ممکن است در همه جا به راحتی پیدا نشوند.
- فصلی بودن: فلفل دلمه ای در فصل خاصی از سال به وفور یافت می شود. در خارج از فصل، ممکن است گران تر یا کمتر در دسترس باشند.
- نگهداری: فلفل دلمه ای می تواند سریع خراب شود. برای حفظ طراوت آنها، باید آنها را در یخچال نگهداری کرد.
اگر می خواهید با خواص کلم قرمز آشنا شوید مقاله موجود در سایت فرارسانه را مطالعه کنید.
با وجود این معایب، فلفل دلمه ای هنوز هم یک غذای سالم و مغذی است که می تواند فواید سلامتی زیادی برای شما داشته باشد. اگر نگران معایب هستید، می توانید مصرف خود را محدود کنید یا با پزشک خود در مورد اینکه آیا فلفل دلمه ای برای شما مناسب است یا خیر صحبت کنید.
