آشنایی با خواص انگور
انگور میوه‌ای شیرین و آبدار است که از درخت انگور (مو) به دست می‌آید. این میوه خوش طعم و خوش رنگ از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ و تغذیه انسان داشته است. انگور نه تنها به دلیل طعم دلپذیرش، بلکه به دلیل خواص درمانی و تغذیه‌ای فراوانش نیز شناخته شده است.
انگورها در خوشه‌هایی آویزان هستند و هر خوشه از دانه‌های کوچک و گردی تشکیل شده که به آنها حبه گفته می‌شود. رنگ انگورها متنوع است و از سفید و زرد تا قرمز، بنفش و سیاه دیده می‌شود. طعم انگور بسته به نوع آن شیرین، ترش یا ملس است. انگور تازه مصرف می‌شود، از آن آبمیوه، کشمش، مویز و سرکه تهیه می‌شود و در تهیه انواع شیرینی‌ها و غذاها نیز کاربرد دارد.
در ادامه به آشنایی با خواص انگور می پردازیم. با مجله اینترنتی فرارسانه همراه باشید.
خواص انگور برای سلامتی بدن
انگور، این میوه خوش‌طعم و آبدار، علاوه بر طعم دلپذیرش، سرشار از خواص درمانی و تغذیه‌ای است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. در ادامه به برخی از مهم‌ترین خواص انگور برای سلامتی اشاره می‌کنیم.
غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها
یکی از مهم‌ترین دلایل فواید انگور برای سلامتی، وجود مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها در آن است. این آنتی‌اکسیدان‌ها به ویژه در پوست انگور سیاه غنی هستند و به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
بهبود سلامت قلب
پتاسیم موجود در انگور به تنظیم فشار خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. برخی ترکیبات موجود در انگور به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کنند. انگور به بهبود گردش خون کمک کرده و خطر لخته شدن خون را کاهش می‌دهد.
کنترل قند خون
با وجود اینکه انگور حاوی قند طبیعی است، اما شاخص گلیسمی پایینی دارد. این بدان معناست که مصرف انگور باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود و برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نیز مناسب است.
تقویت سیستم ایمنی
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انگور به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و مقاومت بدن را در برابر بیماری‌ها افزایش می‌دهند.
بهبود سلامت چشم
انگور حاوی ترکیباتی مانند لوتئین و زئاگزانتین است که به سلامت چشم‌ها کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا را کاهش می‌دهند.
سلامت دستگاه گوارش
فیبر موجود در انگور به بهبود هضم و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. همچنین، برخی ترکیبات موجود در انگور دارای خواص ضد باکتریایی هستند که به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند.
انگور دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم انگور می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انگور به مبارزه با سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند. اگرچه انگور میوه‌ای بسیار مفید است، اما مصرف بیش از حد آن به دلیل قند طبیعی بالا می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت مضر باشد. بنابراین، بهتر است مصرف انگور را در حد اعتدال نگه دارید. برای بهره‌مندی از تمام خواص انگور، بهتر است آن را به صورت تازه مصرف کنید. همچنین، می‌توانید از آب انگور طبیعی، کشمش و مویز نیز استفاده کنید.
چرا انگور مصرف کنیم؟
انگور یک میوه مفید و خوشمزه است که خواص زیادی برای سلامتی دارد. انگور حاوی آنتی‌اکسیدان قدرتمند رزوراترول است که به کاهش التهاب، محافظت از قلب و پیشگیری از برخی بیماری‌ها کمک می‌کند. ویتامین C و فلاونوئیدها این مواد مغذی نیز در انگور وجود دارند و می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی و مقابله با رادیکال‌های آزاد کمک کنند. مصرف منظم انگور می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند. پتاسیم موجود در انگور به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
انگور دارای شاخص گلیسمی پایینی است و می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. فیبر موجود در انگور می‌تواند به بهبود هضم و کنترل سطح قند خون کمک کند. انگور حاوی آب زیادی است که به هیدراته نگه داشتن پوست کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انگور می‌توانند به جلوگیری از پیری زودرس و حفظ جوانی پوست کمک کنند. رزوراترول این ماده می‌تواند به بهبود حافظه و عملکرد مغز کمک کند. خاصیت ضدالتهابی انگور می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر کمک کند. ویتامین C این ویتامین مهم به تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با عفونت‌ها کمک می‌کند.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انگور به بهبود سلامت عمومی و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها کمک می‌کنند. انگور یک میوه کم‌کالری است و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم در رژیم‌های کاهش وزن مورد استفاده قرار گیرد. فیبر موجود در انگور به احساس سیری کمک می‌کند و از پرخوری جلوگیری می‌کند. فیبر غذایی موجود در انگور به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. محتوای آب بالای انگور به هیدراته نگه داشتن بدن و بهبود عملکرد گوارشی کمک می‌کند.
لوتئین و زآگزانتین این دو ماده مغذی که در انگور یافت می‌شوند، به حفظ سلامت چشم‌ها و کاهش خطر بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا کمک می‌کنند. انگور حاوی کلسیم و ویتامین K است که به تقویت استخوان‌ها و حفظ سلامت آنها کمک می‌کند. مصرف منظم انگور به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند به بهبود کلی سلامت و افزایش کیفیت زندگی کمک کند.
انواع انگور مفید برای بدن
انگور سیاه
انگور سیاه یکی از غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان‌ها به خصوص رسوراترول است که به کاهش التهاب، بهبود گردش خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. ویتامین C موجود در انگور سیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انگور سیاه به حفظ سلامت پوست و کاهش علائم پیری کمک می‌کنند.
انگور قرمز
پتاسیم موجود در انگور قرمز به تنظیم فشار خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. فیبر موجود در انگور قرمز به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. منیزیم موجود در انگور قرمز به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.
انگور سبز
انگور سبز به دلیل داشتن آب فراوان به هیدراتاسیون بدن کمک می‌کند. فیبر موجود در انگور سبز احساس سیری ایجاد کرده و به کاهش وزن کمک می‌کند. ویتامین A موجود در انگور سبز به بهبود بینایی کمک می‌کند.
انگور بی‌دانه
انگور بی‌دانه به دلیل نداشتن هسته، برای مصرف مستقیم بسیار مناسب است. انگور بی‌دانه حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین K، پتاسیم و منیزیم است. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم انگور بی‌دانه می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند.
انگور موسکاتی
انگور موسکاتی به دلیل طعم شیرین و عطر دلپذیرش بسیار محبوب است. مصرف انگور موسکاتی به دلیل داشتن خواص آرام‌بخش می‌تواند به کاهش استرس و بهبود خواب کمک کند. قند طبیعی موجود در انگور موسکاتی منبع انرژی خوبی برای بدن است.
نکته مهم: هرچند انگور بسیار مفید است، اما مصرف بیش از حد آن به دلیل قند طبیعی بالا می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت مضر باشد. بنابراین، بهتر است مصرف انگور را در حد اعتدال نگه دارید.
