همه چیز درباره ویتامین B12

ویتامین B12، که به نام کوبالامین نیز شناخته می شود، یک ویتامین محلول در آب است که برای عملکردهای مختلف بدن ضروری است،  ویتامین B12 برای تولید گلبول های قرمز سالم ضروری است که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می کنند. کمبود ویتامین B12 می تواند منجر به کم خونی شود که باعث خستگی، ضعف و تنگی نفس می شود. ویتامین B12 برای حفظ غلاف میلین، پوششی که از سلول های عصبی محافظت می کند، ضروری است. کمبود ویتامین B12 می تواند منجر به آسیب عصبی شود که می تواند باعث بی حسی، سوزن سوزن شدن، ضعف و مشکلات تعادل شود.

ویتامین B12 برای متابولیسم سلولی ضروری است که فرآیندی است که سلول ها از آن برای تبدیل غذا به انرژی استفاده می کنند. کمبود ویتامین B12 می تواند منجر به خستگی، ضعف و یبوست شود. ویتامین B12 برای سنتز DNA ضروری است که ماده ژنتیکی است که در تمام سلول های بدن یافت می شود. کمبود ویتامین B12 می تواند منجر به مشکلات باروری، مشکلات رشدی در کودکان و افزایش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان شود.
در ادامه به بررسی ویتامین B12 می پردازیم. با مجله اینترنتی فرارسانه همراه باشید.

منابع ویتامین  B12

ویتامین B12 یکی از ویتامین های گروه B است که نقش مهمی در سلامت بدن دارد. برخی از منابع غنی از ویتامین B12 عبارتند از:

• فرآورده های لبنی: شیر، ماست، پنیر، کره.
• گوشت و فرآورده های گوشتی: گوشت قرمز، جگر، سوسیس و کالباس، ماهی و دیگر غذاهای دریایی.
• تخم مرغ.
• سویا و غذاهای تخمیر شده سویا مانند تمپه و میسو.
• مکمل های ویتامین B12.

بدن انسان نیاز به ویتامین B12 را از طریق جذب آن از منابع غذایی تأمین می کند. افرادی که رژیم گیاهی دارند و یا مشکلات جذب غذا دارند، ممکن است نیاز به مکمل ویتامین B12 داشته باشند. مصرف منظم منابع غذایی حاوی ویتامین B12 به حفظ سلامت خون، سیستم عصبی و همچنین سایر فرآیندهای بدن کمک می کند.

علائم کمبود ویتامین  B12

ویتامین B12 که به نام کوبالامین نیز شناخته می شود، برای عملکردهای مختلف بدن از جمله تشکیل گلبول های قرمز، عملکرد عصبی، متابولیسم سلولی و سلامت DNA ضروری است. کمبود ویتامین B12 می تواند منجر به طیف وسیعی از علائم شود که برخی از آنها عبارتند از:

• خستگی: کمبود  B12 می تواند به طور قابل توجهی سطح انرژی شما را کاهش دهد و باعث خستگی مفرط و ضعف شود.
• ضعف عضلانی: می تواند بر عملکرد عصبی-عضلانی شما تأثیر بگذارد و منجر به ضعف عضلانی و درد شود.
• بی حسی و سوزن سوزن شدن: آسیب عصبی ناشی از کمبود B12 می تواند باعث ایجاد احساس سوزن سوزن شدن، گزگز یا بی حسی در دست ها و پاها شود.
• مشکلات تعادل و راه رفتن: می تواند باعث مشکلات تعادل، لرزش و عدم هماهنگی در راه رفتن شود.
• کم خونی: B12 برای تولید گلبول های قرمز سالم ضروری است. کمبود آن می تواند منجر به کم خونی مگالوبلاستیک شود که با علائمی مانند رنگ پریدگی پوست، تنگی نفس و سرگیجه همراه است.
• مشکلات دهانی: کمبود B12 می تواند باعث التهاب زبان (گلوسیت) و زخم های دهان شود.
• تغییرات خلقی: می تواند بر سلامت روان شما تأثیر بگذارد و منجر به افسردگی، اضطراب و تحریک پذیری شود.
• مشکلات حافظه و تمرکز: کمبود B12 می تواند عملکرد شناختی شما را مختل کند و باعث مشکلات حافظه، تمرکز و گیجی شود.
• ریزش مو: کمبود می تواند باعث شکنندگی و ریزش مو شود.
• خشکی پوست: می تواند باعث خشکی، خارش و ترک خوردن پوست شود.
• اختلالات باروری: می تواند بر باروری در both men and women.
• مشکلات گوارشی: کمبود B12 می تواند باعث اسهال، یبوست و از دست دادن اشتها شود

چه کسانی در معرض خطر کمبود ویتامین B12 هستند؟

افراد مسن جذب ویتامین B12 با افزایش سن دشوارتر می شود. گیاهخواران و وگان ها منابع غذایی طبیعی ویتامین B12 فقط در محصولات حیوانی یافت می شوند. برخی از شرایط مانند بیماری سلیاک، بیماری کرون و بیماری پ perniciosa می تواند جذب ویتامین B12 را مختل کند. برخی از جراحی های معده می تواند توانایی بدن در جذب ویتامین B12 را کاهش دهد. اگر هر یک از این علائم را تجربه می کنید، مهم است که با پزشک خود صحبت کنید تا کمبود ویتامین B12 را رد کنید. کمبود B12 معمولاً با مکمل های خوراکی به راحتی قابل درمان است.

چه عواملی باعث کاهش جذب ویتامین B12 در بدن می شوند؟

برخی عوامل می توانند باعث کاهش جذب ویتامین B12 در بدن شوند.بیماری های روده مانند سندرم روده تحریک‌پذیر، بیماری کرون و سلیاک، آتروفی معده (کاهش ترشح اسید معده)، جراحی‌های گوارشی مانند برداشتن بخشی از معده یا روده. داروهای کاهنده اسید معده مانند اومپرازول و رابپرازول، داروهای ضدتشنج مانند فنی‌توئین، داروهای ضددیابت بیگوانیدها مانند متفورمین.

با افزایش سن، توانایی بدن در جذب ویتامین B12 کاهش می‌یابد. افراد ونیتاریان یا وگان که هیچ منبع حیوانی در رژیم غذایی خود ندارند. مصرف زیاد الکل می تواند باعث کاهش جذب ویتامین B12 شود. بیماری‌های کبدی، کلیوی و تیروئیدی می توانند جذب ویتامین B12 را تحت تاثیر قرار دهند. در صورت وجود این عوامل، افراد باید توسط پزشک مورد ارزیابی قرار گرفته و در صورت نیاز از مکمل های ویتامین B12 استفاده کنند.